Салат из тыквы баттернат

🛒 Ингредиенты

• Тыква баттернат, нарезанная кубиками 150 г · 63 ккал
• Микс салата 50 г · 12 ккал
• Сыр фета, раскрошенный 30 г · 80 ккал
• Орехи пекан, рубленые 15 г · 105 ккал
• Сушеная клюква 15 г · 48 ккал
• Оливковое масло 15 г · 130 ккал
• Бальзамический уксус 5 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Смешайте нарезанную кубиками тыкву баттернат с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем на противне.
2. Запекайте 20-25 минут, или пока тыква не станет мягкой и слегка карамелизированной. Дайте ей немного остыть.
3. В небольшой миске взбейте бальзамический уксус с оставшимися 0,5 столовой ложки оливкового масла, щепоткой соли и перца, чтобы приготовить заправку.
4. В большой салатнице смешайте микс салата, запеченную тыкву баттернат, раскрошенный сыр фета, рубленые орехи пекан и сушеную клюкву.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте немедленно.