Крылышки из цветной капусты в соусе баффало

🛒 Ингредиенты

• Соцветия цветной капусты 180 г · 45 ккал
• Пшеничная мука 35 г · 128 ккал
• Несладкое растительное молоко 60 г · 10 ккал
• Чесночный порошок 2 г · 7 ккал
• Луковый порошок 2 г · 7 ккал
• Копченая паприка 2 г · 6 ккал
• Черный перец 0 г · 2 ккал
• Острый соус (стиль баффало) 50 г · 5 ккал
• Веганское масло 20 г · 140 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F) и застелите противень пергаментной бумагой. Нарежьте цветную капусту на соцветия размером с укус.
2. В большой миске смешайте пшеничную муку, растительное молоко, чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку и щепотку соли с перцем до получения однородного кляра.
3. Окуните каждое соцветие цветной капусты в кляр, убедившись, что оно полностью покрыто, затем равномерно распределите их на подготовленном противне.
4. Выпекайте 20-25 минут, перевернув в середине приготовления, пока цветная капуста не станет мягкой, а кляр — слегка золотистым и хрустящим.
5. Пока цветная капуста запекается, растопите веганское масло в небольшой кастрюле на слабом огне. Добавьте острый соус и хорошо перемешайте.
6. Переложите запеченную цветную капусту в большую миску и полейте соусом баффало. Аккуратно перемешайте, пока все соцветия не будут равномерно покрыты.
7. Верните цветную капусту в соусе на противень и выпекайте еще 10-15 минут, или пока соус не карамелизуется, а «крылышки» не станут липкими.
8. Подавайте немедленно с любимым соусом, например, с веганским ранч-соусом или соусом с голубым сыром, и палочками сельдерея.