Чакалака

🛒 Ингредиенты

• Растительное масло 5 г · 44 ккал
• Лук репчатый, нарезанный 30 г · 12 ккал
• Чеснок, измельченный 2 г · 3 ккал
• Свежий имбирь, тертый 2 г · 1 ккал
• Морковь, тертая 40 г · 17 ккал
• Зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками 30 г · 6 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный кубиками 30 г · 8 ккал
• Порошок карри 1 г · 4 ккал
• Перец чили молотый 1 г · 4 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 50 г · 9 ккал
• Консервированные запеченные бобы (в томатном соусе) 59 г · 53 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, тертый имбирь, тертую морковь и нарезанный кубиками перец; готовьте еще 5-7 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
2. Вмешайте порошок карри и молотый перец чили, готовьте 1 минуту до появления аромата. Затем добавьте консервированные нарезанные помидоры и консервированные запеченные бобы (вместе с соусом).
3. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, периодически помешивая, пока вкусы не смешаются, а соус слегка не загустеет.
4. Приправьте солью по вкусу. Подавайте теплым в качестве ароматного гарнира к жареному мясу, хлебу или пап.