Ролл с Чана Масала

🛒 Ингредиенты

• Консервированный нут 150 г · 150 ккал
• Лук 50 г · 20 ккал
• Помидор 100 г · 18 ккал
• Имбирно-чесночная паста 10 г · 10 ккал
• Зеленый перец чили 5 г · 2 ккал
• Растительное масло 10 г · 90 ккал
• Молотый кориандр 2 г · 5 ккал
• Молотый тмин 2 г · 5 ккал
• Куркума 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 2 г · 5 ккал
• Амчур (порошок сушеного манго) 2 г · 5 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Лимонный сок 10 г · 3 ккал
• Цельнозерновая тортилья 80 г · 220 ккал
• Зеленый чатни 20 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5-7 минут.
2. Добавьте имбирно-чесночную пасту и зеленый перец чили, обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
3. Вмешайте молотый кориандр, молотый тмин, куркуму и молотый красный перец. Готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.
4. Добавьте томатное пюре и готовьте 5-7 минут, пока масло не отделится от смеси.
5. Добавьте процеженный нут, гарам масалу, амчур и немного воды (если нужно для консистенции). Тушите 8-10 минут, чтобы вкусы соединились.
6. Вмешайте свежую кинзу и лимонный сок. Снимите с огня.
7. Слегка подогрейте цельнозерновую тортилью на сухой сковороде или в микроволновке до эластичности.
8. Намажьте тонкий слой зеленого чатни на теплую тортилью. Выложите щедрую порцию Чана Масалы по центру.
9. Заверните боковые стороны тортильи над начинкой, затем плотно сверните ее, чтобы получился ролл. Подавайте немедленно.