Летние рулетики с курицей

🛒 Ингредиенты

• Листы рисовой бумаги 30 г · 105 ккал
• Вареная куриная грудка, измельченная 60 г · 99 ккал
• Рисовая вермишель, вареная 90 г · 98 ккал
• Листовой салат 30 г · 5 ккал
• Огурец, соломкой 30 г · 5 ккал
• Морковь, соломкой 20 г · 8 ккал
• Свежие листья мяты 5 г · 4 ккал
• Свежий кинза 5 г · 1 ккал
• Сливочное арахисовое масло 15 г · 90 ккал
• Соус хойсин 5 г · 10 ккал
• Соевый соус 5 г · 3 ккал
• Сок лайма 3 г · 1 ккал
• Вода 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты: измельчите вареную куриную грудку. Приготовьте рисовую вермишель согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду, промойте холодной водой и отставьте в сторону. Нарежьте огурец и морковь соломкой.
2. Приготовьте арахисовый соус для обмакивания: В небольшой миске смешайте арахисовое масло, соус хойсин, соевый соус, сок лайма и немного воды до получения однородной кремовой консистенции. При необходимости добавьте воды для регулировки густоты.
3. Для сборки рулетов: Кратковременно окуните один лист рисовой бумаги в теплую воду, пока он не станет податливым (около 10-15 секунд). Разложите его на чистой, влажной поверхности.
4. Разложите начинку: У нижнего края листа выложите несколько листьев салата, затем немного вермишели, измельченную курицу, огурец, морковь, мяту и кинзу.
5. Заверните нижний край листа вверх поверх начинки, затем заверните боковые стороны. Плотно сверните снизу вверх, чтобы сформировать компактный летний рулет.
6. Повторите с оставшимися листами и начинками. Подавайте летние рулеты с курицей немедленно с приготовленным арахисовым соусом.