Блины из кокосовой муки

🛒 Ингредиенты

• Кокосовая мука 30 г · 125 ккал
• Яйца крупные 100 г · 160 ккал
• Цельное молоко 60 г · 38 ккал
• Сахар-песок 15 г · 60 ккал
• Разрыхлитель 2 г · 0 ккал
• Ванильный экстракт 2 г · 0 ккал
• Несоленое сливочное масло 5 г · 36 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске смешайте кокосовую муку, разрыхлитель, щепотку соли и сахар-песок до однородности.
2. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко и ванильный экстракт, перемешивая до получения однородной массы.
3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте до однородности; тесто будет густым. Дайте ему постоять 5 минут, чтобы кокосовая мука впитала жидкость.
4. Разогрейте слегка смазанную антипригарную сковороду или противень на среднем огне. Выложите по 2-3 столовые ложки теста на каждый блинчик, аккуратно разравнивая его в небольшой кружок.
5. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и полной готовности. Подавайте немедленно с желаемыми топпингами.