Салат из трески (Энсалада де Бакаляо)
Пищевая ценность
на порцию (490 г)
🔥 588ккал
🥩 32Белки
🥑 28Жиры
🍞 48Углеводы
Клетчатка: 8 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 5 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Филе соленой трески (бакаляо) 150 г · 135 ккал
- Картофель 200 г · 174 ккал
- Красный болгарский перец 50 г · 15 ккал
- Красный лук 30 г · 12 ккал
- Оливки Каламата 20 г · 23 ккал
- Свежая петрушка 5 г · 1 ккал
- Оливковое масло первого отжима 25 г · 225 ккал
- Красный винный уксус 10 г · 3 ккал
👨🍳 Приготовление
- Поместите соленую треску в миску с холодной водой, меняя воду каждые 6-8 часов в течение 24-48 часов, в зависимости от ее толщины, пока она не будет достаточно обессолена.
- Слейте воду с обессоленной трески и осторожно припустите ее в кипящей воде в течение 8-10 минут, пока она не станет рассыпчатой. Отдельно отварите картофель в мундире до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Мелко нарежьте красный болгарский перец и красный лук. Грубо нарежьте оливки Каламата и свежую петрушку.
- В большой миске смешайте рассыпчатую треску, нарезанный кубиками картофель, перец, лук, оливки и петрушку.
- Щедро полейте оливковым маслом первого отжима и красным винным уксусом, затем аккуратно перемешайте. Подавайте охлажденным или при комнатной температуре.
