Салат из дробленой пшеницы

🛒 Ингредиенты

• Дробленая пшеница (Булгур) 50 г · 170 ккал
• Огурец 75 г · 11 ккал
• Помидоры 100 г · 18 ккал
• Красный лук 25 г · 10 ккал
• Свежая петрушка 8 г · 3 ккал
• Свежая мята 3 г · 2 ккал
• Лимонный сок 12 г · 3 ккал
• Оливковое масло 9 г · 80 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Поместите дробленую пшеницу в миску, залейте кипятком и оставьте замачиваться на 20-30 минут, пока она не станет мягкой и вся вода не впитается. При необходимости слейте лишнюю воду, затем разрыхлите вилкой.
2. Пока пшеница замачивается, мелко нарежьте огурец, помидоры и красный лук. Грубо нарежьте свежую петрушку и мяту.
3. В большой миске соедините замоченную дробленую пшеницу с нарезанными огурцом, помидорами, красным луком, рубленой петрушкой и мятой. Полейте лимонным соком и оливковым маслом.
4. Щедро приправьте солью и черным перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты и вкусы.
5. Подавайте немедленно как освежающий гарнир или легкое основное блюдо, или охладите для более яркого вкуса.