Хрустящий Тофу Ролл

🛒 Ингредиенты

• Тофу очень плотный, отжатый 150 г · 114 ккал
• Цельнозерновая тортилья 60 г · 170 ккал
• Кукурузный крахмал 5 г · 18 ккал
• Соевый соус с низким содержанием соли 18 г · 11 ккал
• Рисовый уксус 5 г · 0 ккал
• Кленовый сироп 5 г · 13 ккал
• Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
• Имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
• Кунжутное масло 3 г · 27 ккал
• Растительное масло 9 г · 81 ккал
• Нашинкованная капуста 50 г · 12 ккал
• Натертая морковь 30 г · 12 ккал
• Огурец, нарезанный соломкой 30 г · 4 ккал
• Соус Шрирача (по желанию) 5 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отжать очень плотный тофу в течение 15-20 минут, чтобы удалить лишнюю воду, затем нарезать маленькими кубиками.
2. В миске смешать кубики тофу с кукурузным крахмалом, затем с соевым соусом, рисовым уксусом, кленовым сиропом, измельченным чесноком, тертым имбирем и кунжутным маслом до равномерного покрытия.
3. Разогреть растительное масло на сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Добавить кубики тофу и готовить 7-10 минут, переворачивая время от времени, до золотистой корочки и хрустящей текстуры.
4. Положите цельнозерновую тортилью на плоскую поверхность. Равномерно распределите соус Шрирача (если используете) по тортилье.
5. Выложите нашинкованную капусту, морковь и огурец соломкой по центру тортильи.
6. Сверху на овощи выложите хрустящие кубики тофу. Заверните боковые стороны тортильи, затем плотно сверните ее снизу.