Ролл с хумусом из эдамаме

🛒 Ингредиенты

• Очищенные эдамаме (замороженные) 100 г · 122 ккал
• Тахини 15 г · 89 ккал
• Лимонный сок 15 г · 4 ккал
• Зубчик чеснока 5 г · 7 ккал
• Молотый кумин 1 г · 4 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал
• Цельнозерновая тортилья 60 г · 180 ккал
• Огурец (натертый или соломкой) 30 г · 5 ккал
• Морковь (натертая) 30 г · 12 ккал
• Свежий шпинат 20 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Если используете замороженные эдамаме, отварите или приготовьте на пару согласно инструкции на упаковке до мягкости, затем слейте воду и промойте холодной водой.
2. В кухонном комбайне смешайте очищенные эдамаме, тахини, лимонный сок, чеснок, молотый кумин и щепотку соли. Измельчите до однородности, постепенно добавляя воду до желаемой консистенции.
3. Разложите цельнозерновую тортилью и равномерно распределите по ней щедрый слой хумуса из эдамаме.
4. Выложите натертые огурец, морковь и свежий шпинат поверх хумуса.
5. Плотно сверните тортилью от одного конца к другому, затем разрежьте пополам по диагонали для подачи.