Энфрихоладас
Пищевая ценность
на порцию (228 г)
🔥 400ккал
🥩 16Белки
🥑 15Жиры
🍞 54Углеводы
Клетчатка: 12 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 6 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Отварная черная фасоль 100 г · 130 ккал
- Кукурузные тортильи 50 г · 120 ккал
- Белый лук 20 г · 8 ккал
- Зубчик чеснока 3 г · 4 ккал
- Растительное масло 5 г · 45 ккал
- Кесо Фреско (крошеный) 20 г · 50 ккал
- Мексиканская сметана или сметана 20 г · 40 ккал
- Перец Серрано (по желанию) 5 г · 2 ккал
- Свежая кинза (для украшения) 5 г · 1 ккал
👨🍳 Приготовление
- Приготовьте фасолевый соус: В кастрюле обжарьте половину мелко нарезанного белого лука и измельченный чеснок на растительном масле до появления аромата.
- Добавьте отварную черную фасоль и по желанию перец серрано, затем тушите 5-7 минут. Измельчите смесь до однородности, при необходимости добавляя немного воды для достижения соусной консистенции.
- Слегка обжарьте кукурузные тортильи по одной на небольшом количестве масла до мягкости, затем немедленно окуните каждую тортилью в теплый фасолевый соус, покрывая обе стороны.
- Наполните каждую тортилью, покрытую соусом, крошеным Кесо Фреско, затем сложите или сверните их и выложите на тарелку.
- Перед подачей украсьте мексиканской сметаной или сметаной, дополнительным крошеным Кесо Фреско, мелко нарезанным белым луком и свежей кинзой.
