Эскитес (Мексиканский кукурузный салат)
Пищевая ценность
на порцию (249 г)
🔥 480ккал
🥩 9Белки
🥑 38Жиры
🍞 30Углеводы
Клетчатка: 5 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 14 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Свежие или замороженные кукурузные зерна 600 г · 480 ккал
- Майонез 120 г · 804 ккал
- Мексиканская сметана или сметана 120 г · 240 ккал
- Сыр котиха, крошеный 60 г · 222 ккал
- Лайм, сок 30 г · 8 ккал
- Порошок чили (например, Тахин) 5 г · 15 ккал
- Растительное масло 14 г · 126 ккал
- Маленькая белая луковица, мелко нарезанная 40 г · 16 ккал
- Зубчики чеснока, измельченные 6 г · 9 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нагрейте растительное масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте кукурузные зерна и готовьте, периодически помешивая, пока они слегка не подрумянятся и не станут мягкими, около 7-10 минут.
- Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в сковороду с кукурузой. Обжаривайте еще 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным и ароматным.
- Снимите сковороду с огня и дайте кукурузной смеси немного остыть. Переложите ее в большую миску.
- К кукурузной смеси добавьте майонез, мексиканскую сметану (или сметану), сок лайма и порошок чили. Хорошо перемешайте.
- Приправьте солью по вкусу. Подавайте эскитес теплым или комнатной температуры в стаканчиках, посыпав крошеным сыром котиха, дополнительным количеством порошка чили и долькой лайма.
