Салат из молодого картофеля

🛒 Ингредиенты

• Приготовленный молодой картофель 125 г · 100 ккал
• Майонез 30 г · 200 ккал
• Сельдерей, мелко нарезанный 20 г · 3 ккал
• Красный лук, мелко нарезанный 15 г · 6 ккал
• Свежий укроп, нарезанный 3 г · 1 ккал
• Дижонская горчица 8 г · 5 ккал
• Яблочный уксус 8 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно вымойте молодой картофель. Поместите его в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте щедрую щепотку соли.
2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким при прокалывании вилкой. Слейте воду и дайте немного остыть.
3. Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было взять, разрежьте его пополам или на четвертинки, в зависимости от размера, и поместите в большую миску для смешивания.
4. В отдельной небольшой миске взбейте майонез, дижонскую горчицу, яблочный уксус, соль и черный перец, чтобы приготовить заправку.
5. Вылейте заправку на картофель. Добавьте мелко нарезанный сельдерей, красный лук и свежий укроп.
6. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, пока картофель равномерно не покроется заправкой. Попробуйте и при необходимости скорректируйте приправы.
7. Для лучшего вкуса накройте и охладите картофельный салат в холодильнике не менее 30 минут перед подачей. Это позволит вкусам смешаться.