Тартар из рыбы

🛒 Ингредиенты

• Филе лосося, для суши 120 г · 250 ккал
• Лук-шалот 20 г · 14 ккал
• Каперсы 10 г · 2 ккал
• Корнишоны (Огурчики) 20 г · 3 ккал
• Свежий укроп 5 г · 2 ккал
• Свежий зеленый лук 5 г · 2 ккал
• Дижонская горчица 10 г · 9 ккал
• Оливковое масло экстра вирджин 20 г · 176 ккал
• Лимонный сок 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте филе лосося, пригодное для суши, на мелкие однородные кубики размером около 0,5 см и поместите их в миску.
2. Мелко нарежьте лук-шалот, каперсы, корнишоны, свежий укроп и зеленый лук, затем добавьте их в миску к лососю.
3. Добавьте дижонскую горчицу, оливковое масло экстра вирджин и лимонный сок в смесь; приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
4. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности, стараясь не раздавить рыбу.
5. Подавайте немедленно, при желании используя сервировочное кольцо для изысканной подачи, и украсьте дополнительной веточкой свежего укропа.