Сэндвич с жареной спаржей

🛒 Ингредиенты

• Свежая спаржа 150 г · 30 ккал
• Хлеб на закваске 100 г · 270 ккал
• Сыр Проволоне 50 г · 175 ккал
• Майонез 20 г · 140 ккал
• Лимонный сок 5 г · 1 ккал
• Зубчик чеснока 3 г · 5 ккал
• Оливковое масло 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Обрежьте жесткие деревянистые концы спаржи. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
2. Нагрейте сковороду-гриль или открытый гриль до средне-высокой температуры. Жарьте спаржу 5-7 минут, время от времени переворачивая, до состояния al dente и легкой обугленности.
3. В небольшой миске смешайте майонез с измельченным чесноком и выжатым лимонным соком, чтобы получить простой айоли. Приправьте по вкусу.
4. Намажьте щедрое количество лимонно-чесночного айоли на одну сторону каждого ломтика хлеба на закваске. Выложите сыр проволоне на один ломтик.
5. Разложите жареную спаржу поверх сыра, затем накройте вторым ломтиком хлеба стороной с айоли вниз. По желанию, слегка смажьте сэндвич снаружи сливочным маслом.
6. Жарьте собранный сэндвич в сковороде-гриль или на плоском гриле по 3-5 минут с каждой стороны, или пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится и не запузырится.
7. Снимите с огня, разрежьте пополам и подавайте немедленно. Наслаждайтесь вашим аутентичным сэндвичем с жареной спаржей!