Кеджери

🛒 Ингредиенты

• Филе копченой пикши 150 г · 130 ккал
• Рис басмати (сухой) 80 г · 288 ккал
• Крупные яйца 120 г · 160 ккал
• Несоленое сливочное масло 20 г · 147 ккал
• Густые сливки 40 г · 140 ккал
• Средний лук (нарезанный кубиками) 40 г · 16 ккал
• Карри порошок 5 г · 15 ккал
• Свежая петрушка (нарезанная) 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Поместите копченую пикшу в неглубокую сковороду и залейте водой или молоком; осторожно припустите в течение 8-10 минут до готовности. Выньте рыбу, разберите на хлопья и отложите, сохранив жидкость для варки.
2. Отварите яйца вкрутую в течение 7-8 минут, затем остудите, очистите и разрежьте на четвертинки.
3. Приготовьте рис басмати согласно инструкции на упаковке до мягкости и рассыпчатости.
4. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5-7 минут.
5. Добавьте порошок карри и готовьте 1 минуту до появления аромата. Добавьте приготовленный рис басмати, разделенную на хлопья пикшу и сохраненную жидкость для варки (или немного воды/молока при необходимости).
6. Аккуратно вмешайте густые сливки, убедившись, что все ингредиенты хорошо перемешаны и прогреты. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
7. Подавайте кеджери горячим, украсив свежей нарезанной петрушкой и четвертинками сваренного вкрутую яйца.