Лапинг

🛒 Ингредиенты

• Крахмал маша 50 г · 175 ккал
• Вода 300 г · 0 ккал
• Чеснок, измельченный 6 г · 9 ккал
• Имбирь, тертый 5 г · 4 ккал
• Зеленый лук, нарезанный 15 г · 5 ккал
• Кинза, нарезанная 10 г · 2 ккал
• Соевый соус 30 г · 20 ккал
• Черный уксус 15 г · 4 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
• Острое масло 15 г · 135 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В сотейнике взбейте крахмал маша с 1,5 стаканами (300 мл) холодной воды до однородности. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет прозрачной, образуя густую пасту.
2. Вылейте горячую пасту в неглубокую форму или тарелку и равномерно распределите. Дайте полностью остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 1-2 часа до застывания и желеобразной консистенции.
3. После застывания аккуратно извлеките желе из маша из формы на разделочную доску и нарежьте его тонкими полосками, похожими на лапшу, или небольшими кубиками.
4. В отдельной миске смешайте измельченный чеснок, тертый имбирь, нарезанный зеленый лук, нарезанную кинзу, соевый соус, черный уксус, кунжутное масло и острое масло. Хорошо перемешайте, чтобы приготовить соус.
5. Выложите лапшу/кубики Лапинга в сервировочную миску, затем щедро полейте их приготовленным острым соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть всю лапшу.
6. Подавайте Лапинг немедленно как освежающее и острое холодное блюдо. При желании украсьте дополнительной кинзой или зеленым луком.