Маседуан (Овощной салат)

🛒 Ингредиенты

• Морковь, нарезанная кубиками 75 г · 31 ккал
• Картофель, нарезанный кубиками 75 г · 58 ккал
• Зеленая фасоль, обрезанная и нарезанная 50 г · 16 ккал
• Зеленый горошек 50 г · 40 ккал
• Майонез 20 г · 136 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Очистите и нарежьте морковь и картофель небольшими, одинаковыми кубиками (примерно 0.5 см). Обрежьте и нарежьте зеленую фасоль на такие же небольшие кусочки.
2. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Сначала добавьте нарезанную кубиками морковь и картофель, варите 5-7 минут до легкой мягкости.
3. Добавьте зеленую фасоль и зеленый горошек в кастрюлю к остальным овощам и продолжайте варить еще 3-5 минут, пока все овощи не станут мягкими, но сохранят упругость.
4. Тщательно слейте воду с отваренных овощей и немедленно переложите их в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить их яркий цвет.
5. После охлаждения снова очень хорошо слейте воду с овощей и промокните их чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги.
6. В большой миске соедините охлажденные, сухие овощи с майонезом. Приправьте солью и черным перцем по вкусу, аккуратно перемешивая, пока все овощи не будут равномерно покрыты.
7. Подавайте сразу как освежающий гарнир или охладите в холодильнике минимум 30 минут для лучшего вкуса.