Салат из Мунг Дала

🛒 Ингредиенты

• Мунг дал (желтая чечевица) 125 г · 177 ккал
• Огурец 50 г · 8 ккал
• Помидор 50 г · 9 ккал
• Красный лук 20 г · 8 ккал
• Зеленый перец чили 5 г · 2 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Лимонный сок 15 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Замочите мунг дал в воде минимум на 30 минут, или лучше на 2-3 часа, затем тщательно слейте воду.
2. Отварите замоченный мунг дал в свежей воде 8-10 минут до мягкости, но чтобы он оставался немного упругим; хорошо слейте воду и дайте полностью остыть.
3. Мелко нарежьте огурец, помидор, красный лук и зеленый перец чили. Нарубите свежую кинзу.
4. В большой миске соедините остывший мунг дал со всеми нарезанными овощами и рубленой кинзой.
5. Добавьте лимонный сок, соль и черный перец по вкусу; аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не соединятся.
6. Подавайте немедленно как освежающий салат или гарнир.