Мухаммара
Пищевая ценность
на порцию (57 г)
🔥 151ккал
🥩 2Белки
🥑 10Жиры
🍞 12Углеводы
Клетчатка: 3 г Сахар: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Запеченный красный болгарский перец 30 г · 10 ккал
- Грецкие орехи 8 г · 52 ккал
- Панировочные сухари 6 г · 22 ккал
- Гранатовый наршараб 5 г · 15 ккал
- Оливковое масло 5 г · 45 ккал
- Зубчик чеснока 1 г · 1 ккал
- Молотый кумин 1 г · 4 ккал
- Перец Алеппо 1 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Выложите красный болгарский перец на противень и запекайте 25-30 минут, пока кожица не обуглится и не покроется волдырями.
- Переложите запеченные перцы в миску, плотно накройте пищевой пленкой или крышкой и дайте им пропариться 10-15 минут. Когда остынут настолько, чтобы их можно было брать в руки, снимите кожицу, удалите стебли и семена.
- В кухонном комбайне соедините очищенный запеченный красный болгарский перец, грецкие орехи, панировочные сухари, чеснок, молотый кумин, перец Алеппо, гранатовый наршараб и соль. Добавьте немного лимонного сока.
- Измельчите до получения однородной массы желаемой консистенции – слегка зернистой или гладкой. Если масса слишком густая, добавьте одну-две столовые ложки воды.
- Переложите Мухаммару в сервировочную миску. Обильно полейте оливковым маслом и украсьте дополнительной щепоткой перца Алеппо или измельченными грецкими орехами перед подачей.
