Салат из ростков маша

🛒 Ингредиенты

• Ростки маша 150 г · 45 ккал
• Морковь 50 г · 21 ккал
• Огурец 50 г · 8 ккал
• Зеленый лук 10 г · 3 ккал
• Свежая кинза 5 г · 1 ккал
• Соевый соус 18 г · 14 ккал
• Рисовый уксус 10 г · 2 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 44 ккал
• Чеснок 3 г · 5 ккал
• Имбирь 3 г · 2 ккал
• Жареный кунжут 2 г · 11 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Бланшируйте ростки маша в кипящей воде 1-2 минуты, пока они не станут слегка нежными, но хрустящими; немедленно слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление.
2. Нарежьте морковь и огурец соломкой; мелко нарежьте зеленый лук и кинзу. Измельчите чеснок и имбирь.
3. В небольшой миске взбейте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, измельченный чеснок, измельченный имбирь и сахар, чтобы получить заправку.
4. В большой миске смешайте бланшированные ростки маша, нарезанную соломкой морковь, нарезанный соломкой огурец, нарезанный зеленый лук и свежую кинзу.
5. Вылейте приготовленную заправку на овощи и аккуратно перемешайте, пока все хорошо не покроется.
6. Посыпьте жареным кунжутом и подавайте немедленно в качестве освежающего гарнира или легкого блюда.