Мутабаль
Пищевая ценность
на порцию (150 г)
🔥 271ккал
🥩 6Белки
🥑 23Жиры
🍞 14Углеводы
Клетчатка: 6 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 3 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Мякоть запеченного баклажана 100 г · 25 ккал
- Тахини 25 г · 149 ккал
- Лимонный сок 10 г · 2 ккал
- Чеснок 5 г · 7 ккал
- Оливковое масло 10 г · 88 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Несколько раз проткните баклажан вилкой, затем запекайте его целиком на противне 40-50 минут, пока он не станет очень мягким и обугленным.
- После остывания аккуратно снимите кожуру и выбросьте ее. Разомните запеченную мякоть баклажана вилкой до однородности, удалив крупные скопления семян.
- В миске смешайте размятую мякоть баклажана с тахини, лимонным соком, измельченным чесноком и солью по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной и кремообразной консистенции.
- Подавайте мутабаль охлажденным или комнатной температуры. Перед подачей полейте небольшим количеством оливкового масла и украсьте свежей петрушкой или зернами граната.
