Нокдуджук (каша из маша)

🛒 Ингредиенты

• Сушеный маш 50 г · 173 ккал
• Белый рис 30 г · 108 ккал
• Вода 270 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Замочите сушеный маш и белый рис по отдельности в воде минимум на 4 часа или на ночь; затем тщательно слейте воду и промойте.
2. Измельчите замоченный маш с небольшим количеством свежей воды до однородной консистенции, затем процедите смесь через мелкоячеистое сито, выбрасывая оставшуюся шелуху.
3. Соедините процеженную жидкость из маша, замоченный рис и оставшуюся воду в кастрюле; доведите до кипения на средне-сильном огне.
4. Уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и варите на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело, пока рис не станет мягким, а каша не загустеет.
5. Посолите по вкусу перед подачей горячим.