Пан-банья
🛒 Ингредиенты
- Деревенская булочка 120 г · 300 ккал
- Консервированный тунец в оливковом масле (слитый) 60 г · 130 ккал
- Филе анчоусов 10 г · 10 ккал
- Яйца вкрутую 50 г · 78 ккал
- Помидоры 150 г · 27 ккал
- Огурец 50 г · 8 ккал
- Зеленый болгарский перец 50 г · 15 ккал
- Красный лук 20 г · 8 ккал
- Оливки Нисуаз (без косточек) 20 г · 30 ккал
- Оливковое масло первого отжима 25 г · 220 ккал
- Свежие листья базилика 5 г · 1 ккал
👨🍳 Приготовление
- Аккуратно разрежьте деревенскую булочку горизонтально, по возможности не прорезая до конца, чтобы получилась "шарнирная" булочка. Выньте немного мягкой мякоти из обеих половинок, чтобы создать больше места для начинки.
- Щедро полейте срезанные стороны обеих половинок хлеба оливковым маслом первого отжима, давая ему впитаться. Слегка приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
- Равномерно выложите ингредиенты на нижнюю половинку хлеба: начните со слитого тунца, затем нарезанные яйца вкрутую, филе анчоусов, ломтики помидоров, ломтики огурцов, полоски болгарского перца, кольца красного лука и оливки Нисуаз.
- Посыпьте начинку свежими листьями базилика. Закройте сэндвич верхней половинкой хлеба и плотно прижмите, в идеале, туго завернув его в пищевую пленку и положив сверху груз минимум на 30 минут, или дольше для лучшего результата.
- После прессования разверните Пан-банья, при желании разрежьте пополам и подавайте немедленно.
