Пипиррана

🛒 Ингредиенты

• Помидоры 200 г · 36 ккал
• Зеленый болгарский перец 50 г · 10 ккал
• Огурец 50 г · 8 ккал
• Красный лук 25 г · 10 ккал
• Яйцо вкрутую 50 г · 78 ккал
• Консервированный тунец в оливковом масле (слитый) 50 г · 90 ккал
• Оливковое масло первого отжима 15 г · 135 ккал
• Винный уксус красный 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Поместите яйца в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите 10 минут; затем немедленно переложите в ледяную воду для охлаждения, очистите и нарежьте.
2. Пока яйца варятся, мелко нарежьте помидоры, зеленый болгарский перец, огурец и красный лук. Слейте жидкость из консервированного тунца, аккуратно разделив его на хлопья.
3. В большой миске смешайте нарезанные овощи, яйца вкрутую и хлопья тунца. Щедро полейте оливковым маслом первого отжима и красным винным уксусом.
4. Приправьте солью по вкусу, затем аккуратно все перемешайте. Для лучшего вкуса охладите пипиррану в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.