Пупусас с фасолью и сыром

🛒 Ингредиенты

• Маса Харина 70 г · 252 ккал
• Пережаренные бобы 40 г · 40 ккал
• Тертый сыр Моцарелла 40 г · 120 ккал
• Растительное масло 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске смешайте маса харину с теплой водой и щепоткой соли; вымешивайте около 5-7 минут, пока не образуется мягкое, эластичное и нелипкое тесто, при необходимости добавляя больше воды. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть 10 минут.
2. Для каждой пупусы возьмите порцию теста размером с шарик для гольфа, расплющите ее в толстый диск на ладони и сделайте небольшое углубление в центре.
3. Наполните углубление ложкой пережаренных бобов и ложкой тертого сыра. Аккуратно сложите края теста над начинкой, чтобы полностью закрыть ее, затем осторожно расплющите и сформируйте диск диаметром около 10-12 см и толщиной 1,2 см.
4. Нагрейте комаль или сковороду с толстым дном на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом. Готовьте каждую пупусу по 5-7 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и легкого вздутия.
5. Подавайте Пупусас де Фрихоль и Кесо немедленно, традиционно с куртидо (маринованной капустной салатом) и сальсой роха.