Салат из киноа с черной фасолью

🛒 Ингредиенты

• Приготовленное киноа 150 г · 158 ккал
• Консервированная черная фасоль, промытая и процеженная 100 г · 132 ккал
• Замороженная кукуруза, размороженная 50 г · 43 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный кубиками 50 г · 15 ккал
• Красный лук, мелко нарезанный 20 г · 8 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 5 г · 0 ккал
• Сок лайма, свежевыжатый 15 г · 4 ккал
• Оливковое масло 10 г · 88 ккал
• Молотый кумин 0 г · 0 ккал
• Порошок чили 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке; после приготовления взбейте вилкой и дайте полностью остыть.
2. В большой миске смешайте остывшую киноа, промытую черную фасоль, размороженную кукурузу, нарезанный кубиками красный перец и мелко нарезанный красный лук.
3. В небольшой миске взбейте сок лайма, оливковое масло, молотый кумин, порошок чили, соль и черный перец, чтобы приготовить заправку.
4. Полейте заправкой смесь киноа и фасоли, затем добавьте нарезанную свежую кинзу.
5. Аккуратно перемешайте все до однородности, затем подавайте сразу или охладите для более освежающего салата.