Чаша с киноа

🛒 Ингредиенты

• Приготовленная киноа 180 г · 222 ккал
• Консервированный нут, промытый и процеженный 100 г · 164 ккал
• Огурец, нарезанный кубиками 50 г · 8 ккал
• Помидоры черри, разрезанные пополам 50 г · 9 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный кубиками 50 г · 15 ккал
• Авокадо, нарезанное кубиками 50 г · 80 ккал
• Свежий шпинат 30 г · 7 ккал
• Свежевыжатый лимонный сок 15 г · 3 ккал
• Оливковое масло первого отжима 10 г · 88 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте киноа под холодной водой. Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке, обычно 1 часть киноа к 2 частям воды/бульона, варите около 15 минут, пока жидкость не впитается и киноа не станет рассыпчатой.
2. Пока киноа готовится, нарежьте кубиками огурец, красный болгарский перец и авокадо. Разрежьте помидоры черри пополам и промойте шпинат и нут.
3. В небольшой миске взбейте свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло первого отжима.
4. После того как киноа приготовится, разрыхлите ее вилкой и переложите в сервировочную чашу. Красиво разложите вокруг киноа подготовленные нут, огурец, помидоры черри, красный болгарский перец, авокадо и шпинат.
5. Полейте чашу лимонно-оливковым соусом. Украсьте свежей рубленой петрушкой и подавайте немедленно.