Салат-боул с киноа

🛒 Ингредиенты

• Приготовленная киноа 150 г · 180 ккал
• Огурец, нарезанный кубиками 70 г · 11 ккал
• Помидоры черри, половинки 60 г · 11 ккал
• Красный болгарский перец, нарезанный кубиками 50 г · 13 ккал
• Красный лук, мелко нарезанный 20 г · 8 ккал
• Нут (консервированный, промытый) 70 г · 105 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 5 г · 2 ккал
• Оливковое масло первого отжима 10 г · 90 ккал
• Свежий лимонный сок 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тщательно промойте киноа под холодной водой; соедините с 1 стаканом воды и щепоткой соли в небольшой кастрюле.
2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут или пока вся вода не впитается.
3. Снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут, затем взрыхлите вилкой.
4. В большой миске соедините приготовленную и остывшую киноа с нарезанными кубиками огурцом, помидорами черри, красным болгарским перцем, красным луком и промытым нутом.
5. Полейте оливковым маслом и свежим лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу, затем аккуратно перемешайте.
6. Добавьте свежую нарезанную петрушку непосредственно перед подачей для придания свежести.