Рулеты из рисовой бумаги

🛒 Ингредиенты

• Листы рисовой бумаги 24 г · 80 ккал
• Вареные креветки 50 г · 48 ккал
• Вареная свиная вырезка, тонко нарезанная 30 г · 45 ккал
• Рисовая вермишель, вареная 30 г · 35 ккал
• Салат латук 20 г · 3 ккал
• Свежие листья мяты 5 г · 2 ккал
• Свежий кинза 5 г · 1 ккал
• Огурец, нарезанный соломкой 30 г · 4 ккал
• Морковь, нарезанная соломкой 15 г · 6 ккал
• Сливочное арахисовое масло 15 г · 90 ккал
• Соус хойсин 10 г · 20 ккал
• Соевый соус 5 г · 3 ккал
• Чеснок, измельченный 1 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте белки: Отварите креветки до розового цвета и готовности, затем разрежьте пополам вдоль. Тонко нарежьте вареную свиную вырезку.
2. Замочите рисовую вермишель в горячей воде на 3-5 минут до мягкости, затем слейте воду и промойте холодной водой.
3. Подготовьте овощи: Вымойте и высушите салат, мяту, кинзу. Нарежьте соломкой огурец и морковь.
4. Приготовьте соус для макания: В небольшой миске смешайте арахисовое масло, соус хойсин, соевый соус, измельченный чеснок и немного воды до однородности. По желанию добавьте острый чесночный соус.
5. Для сборки окуните один лист рисовой бумаги в теплую воду на 15-20 секунд, пока он не станет эластичным. Разложите его на чистой поверхности.
6. Разложите салат, вермишель, огурец, морковь, свинину и креветки (креветки лицом вниз для лучшего вида) в центре нижней трети листа.
7. Заверните нижний край рисовой бумаги поверх начинки, затем заверните боковые стороны. Плотно сверните снизу вверх, чтобы получился компактный рулет.
8. Повторите с оставшимися ингредиентами. Подавайте свежие рулеты из рисовой бумаги немедленно с приготовленным арахисовым соусом.