Запеченная цветная капуста с тахини

🛒 Ингредиенты

• Цветная капуста, соцветия 600 г · 150 ккал
• Оливковое масло 27 г · 240 ккал
• Тахини 60 г · 350 ккал
• Лимонный сок 30 г · 6 ккал
• Чеснок 6 г · 9 ккал
• Молотый кумин 1 г · 4 ккал
• Свежая петрушка 8 г · 3 ккал
• Вода 45 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите соцветия цветной капусты на противень, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, посыпьте 1 чайной ложкой соли и 0,5 чайной ложки черного перца, затем перемешайте.
2. Запекайте 25-30 минут или до мягкости и легкой карамелизации, перевернув один раз в середине приготовления.
3. Пока капуста запекается, приготовьте соус тахини: в небольшой миске взбейте тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, молотый кумин, 0,5 чайной ложки соли и 2-3 столовые ложки воды до однородности и кремообразной консистенции. Добавьте еще воды, если необходимо, для достижения желаемой консистенции.
4. Когда цветная капуста запечется, переложите ее на сервировочное блюдо. Щедро полейте приготовленным соусом тахини и посыпьте свежей измельченной петрушкой перед подачей.