Салат из жареного нута

🛒 Ингредиенты

• Консервированный нут, процеженный 120 г · 197 ккал
• Огурец 50 г · 8 ккал
• Помидоры черри 75 г · 14 ккал
• Красный болгарский перец 50 г · 16 ккал
• Красный лук 25 г · 10 ккал
• Свежая петрушка, нарезанная 8 г · 3 ккал
• Оливковое масло 15 г · 133 ккал
• Лимонный сок 10 г · 2 ккал
• Чесночный порошок 1 г · 3 ккал
• Копченая паприка 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C. Тщательно слейте и промойте нут, затем очень хорошо просушите его бумажным полотенцем. Смешайте нут с 1 столовой ложкой оливкового масла, чесночным порошком, копченой паприкой, щепоткой соли и перца на противне.
2. Запекайте нут 20-25 минут, в середине процесса встряхните противень, пока они не станут золотисто-коричневыми и слегка хрустящими. Дайте им немного остыть.
3. Пока нут запекается, приготовьте овощи. Нарежьте кубиками огурец, помидоры черри, красный болгарский перец и красный лук. Грубо нарежьте свежую петрушку.
4. В большой миске взбейте оставшееся оливковое масло и лимонный сок со щепоткой соли и перца, чтобы приготовить заправку.
5. Добавьте остывший жареный нут и все нарезанные овощи с петрушкой в миску с заправкой. Аккуратно перемешайте все вместе до полного соединения. Подавайте сразу или охладите для последующего употребления.