Обертыш с запеченным нутом

🛒 Ингредиенты

• Нут консервированный, процеженный 120 г · 190 ккал
• Оливковое масло 7 г · 60 ккал
• Цельнозерновая тортилья 65 г · 190 ккал
• Салат ромэн 25 г · 4 ккал
• Огурец, нарезанный 25 г · 4 ккал
• Помидор, нарезанный 25 г · 5 ккал
• Красный лук, тонко нарезанный 10 г · 4 ккал
• Тахини 15 г · 85 ккал
• Лимонный сок 7 г · 2 ккал
• Чеснок, измельченный 2 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Нут хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. В миске смешайте сухой нут с оливковым маслом, зирой, паприкой, чесночным порошком, солью и черным перцем. Выложите их одним слоем на противень.
3. Запекайте 20-25 минут, перемешивая в середине, до хрустящей корочки и легкого подрумянивания. Достаньте из духовки и отложите.
4. Пока нут запекается, приготовьте тахинный соус: смешайте тахини, лимонный сок, измельченный чеснок, щепотку соли и столовую ложку воды до однородности. Добавьте больше воды при необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.
5. Выложите тортилью на плоскую поверхность. В центре распределите обильное количество тахинного соуса, затем выложите салат ромэн, огурец, помидор и красный лук.
6. Сверху выложите щедрую порцию запеченного нута. Аккуратно заверните края тортильи, затем плотно сверните ее снизу вверх, чтобы получился рулет.
7. Подавайте немедленно и наслаждайтесь вкусным обертышем с запеченным нутом.