Панини с жареными овощами

🛒 Ингредиенты

• Булочка чиабатта 100 г · 270 ккал
• Красный болгарский перец 50 г · 15 ккал
• Цукини 50 г · 8 ккал
• Красный лук 30 г · 12 ккал
• Баклажан 50 г · 12 ккал
• Оливковое масло 10 г · 90 ккал
• Сыр проволоне 30 г · 100 ккал
• Бальзамический соус 10 г · 20 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте болгарский перец, цукини, баклажан и красный лук тонкими полосками. Измельчите чеснок.
2. В большой миске смешайте нарезанные овощи с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью и перцем до равномерного покрытия.
3. Выложите приправленные овощи одним слоем на противень и запекайте 15-20 минут, или пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными. Дайте немного остыть.
4. Разрежьте булочку чиабатта пополам вдоль. Выложите жареные овощи на одну половину, затем покройте ломтиками сыра проволоне.
5. Закройте панини другой половиной чиабатты. Поместите панини в разогретый пресс для панини или сковороду-гриль и готовьте 3-5 минут, пока он не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится.
6. Выньте панини из пресса, полейте бальзамическим соусом по желанию и подавайте немедленно.