Росолли

🛒 Ингредиенты

• Вареная свекла 100 г · 43 ккал
• Вареный картофель 70 г · 54 ккал
• Вареная морковь 40 г · 14 ккал
• Маринованные огурцы 30 г · 3 ккал
• Яблоко 20 г · 10 ккал
• Красный лук 15 г · 6 ккал
• Сметана 35 г · 56 ккал
• Свекольный сок 10 г · 5 ккал
• Белый уксус 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отварите свеклу, картофель и морковь по отдельности до мягкости; полностью остудите, затем очистите и нарежьте все на мелкие, ровные кубики.
2. Мелко нарежьте маринованные огурцы, яблоко и красный лук. Смешайте все нарезанные овощи и яблоко в большой миске.
3. Для заправки смешайте сметану, свекольный сок, белый уксус, соль и черный перец в небольшой миске; взбейте до однородности.
4. Вылейте заправку на нарезанные овощи и яблоко. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, пока они равномерно не покроются и салат не приобретет однородный розовый оттенок.
5. Накройте и охладите росолли в холодильнике минимум на 1-2 часа перед подачей, чтобы ароматы смешались.