Салата Машвия (Тунисский салат на гриле)

🛒 Ингредиенты

• Помидоры 150 г · 27 ккал
• Зеленый болгарский перец 100 г · 20 ккал
• Лук репчатый 38 г · 15 ккал
• Чеснок 4 г · 5 ккал
• Зеленый перец чили 8 г · 3 ккал
• Оливковое масло 15 г · 120 ккал
• Тмин молотый 1 г · 2 ккал
• Сушеная мята 0 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Целые помидоры, болгарский перец, лук, зубчики чеснока и зеленый перец чили обжарьте на среднем огне до обугливания и размягчения. Это можно сделать на уличном гриле, сковороде-гриль или прямо над газовой горелкой.
2. После приготовления переложите овощи в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть около 10-15 минут. Этот шаг помогает им пропариться, что облегчает процесс очистки.
3. Очистите обугленную кожицу с помидоров и болгарского перца, удалите семена из перца и чили, а также удалите кожицу с лука и чеснока. Мелко нарежьте все запеченные овощи.
4. В большой миске смешайте мелко нарезанные запеченные овощи. Добавьте оливковое масло, молотый тмин, сушеную мяту, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все вкусы соединились.
5. Подавайте Салату Машвия охлажденной или комнатной температуры, по желанию украсив вареными яйцами, тунцом или оливками, и сбрызнув дополнительным количеством оливкового масла первого отжима.