Карпаччо из лосося

🛒 Ингредиенты

• Филе лосося (сашими) 120 г · 247 ккал
• Оливковое масло экстра-класса 15 г · 132 ккал
• Свежий лимон 20 г · 4 ккал
• Каперсы (консервированные, процеженные) 5 г · 1 ккал
• Свежий укроп 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Поместите филе лосося в морозильник на 15-20 минут, чтобы оно стало более плотным и его было легче нарезать очень тонкими ломтиками.
2. Очень острым ножом тонко нарежьте лосось поперёк волокон и разложите ломтики одним слоем на охлаждённой сервировочной тарелке.
3. Щедро полейте ломтики лосося оливковым маслом экстра-класса и свежевыжатым лимонным соком.
4. Приправьте щепоткой морской соли и свежемолотым чёрным перцем.
5. Украсьте процеженными каперсами и веточками свежего укропа перед немедленной подачей.