Фава Санторини
Пищевая ценность
на порцию (250 г)
🔥 394ккал
🥩 16Белки
🥑 19Жиры
🍞 42Углеводы
Клетчатка: 15 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 3 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Желтый колотый горох (Фава Санторини) 250 г · 850 ккал
- Белый лук 150 г · 60 ккал
- Оливковое масло первого отжима 73 г · 645 ккал
- Вода 1000 г · 0 ккал
- Лимон 50 г · 15 ккал
- Каперсы 10 г · 2 ккал
- Свежая петрушка 10 г · 4 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно промойте горох Фава Санторини (желтый колотый горох) под холодной водой; при желании замочите его на 30 минут, чтобы сократить время приготовления, затем слейте воду.
- В кастрюлю добавьте горох, нарезанный белый лук и воду так, чтобы горох был покрыт примерно на 5 см.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 45-60 минут или пока горох не станет очень мягким.
- Снимайте любую пену, которая образуется на поверхности во время приготовления.
- Когда горох станет мягким, снимите его с огня и с помощью погружного блендера или кухонного комбайна измельчите смесь до получения однородной и кремовой консистенции.
- Вмешайте половину оливкового масла первого отжима и приправьте солью по вкусу. Если Фава слишком густая, добавьте немного горячей воды для достижения желаемой консистенции.
- Подавайте теплым, политым оставшимся оливковым маслом, сбрызнутым свежим лимонным соком и украшенным мелко нарезанной свежей петрушкой и каперсами.
