Шакшука

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 14 г · 120 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Чеснок 6 г · 9 ккал
• Красный болгарский перец 75 г · 15 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 150 г · 25 ккал
• Молотый тмин (кумин) 1 г · 4 ккал
• Копченая паприка 1 г · 3 ккал
• Кайенский перец 0 г · 2 ккал
• Яйца 100 г · 155 ккал
• Свежая кинза 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец; пассеруйте до размягчения, около 5-7 минут.
2. Вмешайте измельченный чеснок, тмин, копченую паприку и кайенский перец. Готовьте 1 минуту, пока не появится аромат.
3. Влейте нарезанные помидоры (не сливая жидкость), приправьте солью и перцем, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, чтобы вкусы соединились, а соус загустел.
4. Сделайте два углубления в томатном соусе и разбейте по одному яйцу в каждое углубление. Слегка приправьте яйца солью и перцем.
5. Накройте сковороду крышкой и готовьте 5-8 минут, или пока яичные белки не схватятся, а желтки останутся жидкими (или приготовятся по вашему вкусу).
6. Подавайте горячим, украсив свежей кинзой.