Шакшука

🛒 Ингредиенты

• Оливковое масло 15 г · 135 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Чеснок 10 г · 15 ккал
• Красный болгарский перец 75 г · 23 ккал
• Консервированные протертые томаты 200 г · 40 ккал
• Яйца куриные 100 г · 155 ккал
• Свежая петрушка 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или чугунной кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец; готовьте до размягчения, около 5-7 минут.
2. Добавьте измельченный чеснок, зиру, паприку и молотый чили (по желанию); готовьте еще минуту до появления аромата.
3. Влейте протертые томаты и приправьте солью и черным перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, чтобы вкусы соединились.
4. Сделайте два небольших углубления в томатном соусе и аккуратно разбейте по одному яйцу в каждое углубление. Приправьте яйца щепоткой соли и перца.
5. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить 7-10 минут, или пока белки не схватятся, а желтки останутся слегка жидкими (или до желаемой степени готовности).
6. Украсьте свежей рубленой петрушкой и подавайте немедленно, возможно, с теплым лавашем или хрустящим хлебом для макания.