Сокка

🛒 Ингредиенты

• Нутная мука 60 г · 232 ккал
• Вода 120 г · 0 ккал
• Оливковое масло 10 г · 89 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В большой миске взбейте нутную муку, воду, соль и 1 столовую ложку оливкового масла до получения однородной массы без комочков.
2. Накройте тесто и дайте ему настояться при комнатной температуре не менее 30 минут, или в идеале 2 часа, чтобы мука полностью впитала воду.
3. Разогрейте духовку до 250°C (480°F) или до максимальной температуры, поместив внутрь большую толстостенную сковороду или чугунную сковороду, чтобы она нагревалась не менее 10 минут.
4. Осторожно достаньте горячую сковороду из духовки, добавьте оставшееся оливковое масло, распределите по всей поверхности, затем влейте половину теста для сокки, наклоняя сковороду, чтобы получить ровный тонкий слой.
5. Выпекайте 10-15 минут, пока сокка не станет золотисто-коричневой, пузырчатой и слегка хрустящей по краям.
6. Достаньте из духовки, дайте остыть минуту, затем нарежьте дольками, приправьте свежемолотым черным перцем и немедленно подавайте.