Сольтерито (Перуанский салат из фасоли)
Пищевая ценность
на порцию (400 г)
🔥 600ккал
🥩 26Белки
🥑 37Жиры
🍞 49Углеводы
Клетчатка: 13 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 11 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Приготовленные бобы 120 г · 132 ккал
- Приготовленная белая кукуруза (Чокло) 60 г · 60 ккал
- Кесо Фреско (свежий сыр), нарезанный кубиками 60 г · 180 ккал
- Красный лук, мелко нарезанный кубиками 30 г · 12 ккал
- Помидор, нарезанный кубиками 70 г · 13 ккал
- Оливки Каламата, без косточек и пополам 20 г · 60 ккал
- Перец рокото, мелко нарезанный (по желанию) 5 г · 2 ккал
- Свежая петрушка или кинза, нарезанная 5 г · 2 ккал
- Сок лайма 15 г · 4 ккал
- Оливковое масло 15 г · 135 ккал
👨🍳 Приготовление
- Если используете свежие или замороженные бобы и кукурузу, отварите их в отдельных кастрюлях до мягкости; слейте воду и дайте остыть. Очистите бобы, если у них толстая внешняя кожура.
- В большой миске смешайте приготовленные бобы, кукурузу, нарезанный кубиками кесо фреско, красный лук, помидор, оливки и, если используете, измельченный перец рокото.
- Добавьте нарезанную свежую петрушку или кинзу, сок лайма, оливковое масло и соль по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности.
- Подавайте Сольтерито немедленно в качестве освежающего гарнира или легкого основного блюда, по желанию украсив свежей зеленью.
