Фриттата со шпинатом

🛒 Ингредиенты

• Крупные яйца 100 г · 140 ккал
• Свежий шпинат 75 г · 17 ккал
• Репчатый лук 37 г · 15 ккал
• Зубчик чеснока 2 г · 4 ккал
• Пармезан, тертый 13 г · 56 ккал
• Оливковое масло 8 г · 58 ккал
• Черный перец 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C (375°F). В большой миске взбейте яйца с солью и черным перцем до однородности.
2. Разогрейте оливковое масло в пригодной для духовки сковороде с антипригарным покрытием (около 20-25 см или 8-10 дюймов) на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до размягчения, около 3-5 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата. Добавьте свежий шпинат, готовьте до полного увядания, затем снимите с огня.
4. Добавьте приготовленную смесь шпината и лука к взбитым яйцам вместе с тертым сыром пармезан. Аккуратно перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.
5. Вылейте яичную смесь обратно в ту же сковороду и готовьте на плите на средне-слабом огне в течение 5-7 минут, пока края не схватятся, а середина не станет почти твердой.
6. Перенесите сковороду в разогретую духовку и выпекайте 10-15 минут, или пока фриттата не поднимется, не станет золотисто-коричневой и полностью не запечется в центре.
7. Дайте фриттате немного остыть в сковороде, прежде чем нарезать и подавать. Ее можно наслаждаться теплой или комнатной температуры.