Чат из ростков

🛒 Ингредиенты

• Смешанные ростки 150 г · 150 ккал
• Красный лук, мелко нарезанный 30 г · 12 ккал
• Помидор, мелко нарезанный 30 г · 5 ккал
• Огурец, мелко нарезанный 30 г · 4 ккал
• Вареный картофель, нарезанный кубиками 50 г · 40 ккал
• Зеленый перец чили, мелко нарезанный 5 г · 2 ккал
• Свежие листья кинзы, нарезанные 5 г · 1 ккал
• Чат масала 5 г · 10 ккал
• Жареный тминный порошок 1 г · 3 ккал
• Красный перец чили молотый 1 г · 3 ккал
• Лимонный сок 10 г · 3 ккал
• Сладкий тамариндовый чатни 20 г · 40 ккал
• Зеленый мятно-кориандровый чатни 10 г · 10 ккал
• Сев (хрустящая нутовая лапша) 10 г · 50 ккал
• Зерна граната 10 г · 8 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Отпарьте смешанные ростки в течение 5-7 минут до состояния нежной хрустящей корочки. В качестве альтернативы, отварите их в течение 3-4 минут. Слейте воду и дайте остыть.
2. В большой миске смешайте остывшие ростки, нарезанный красный лук, помидор, огурец, вареный картофель, зеленый перец чили и свежие листья кинзы.
3. Добавьте чат масалу, порошок жареного тмина, молотый красный перец чили и лимонный сок в смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты и вкусы.
4. Обильно полейте сладким тамариндовым чатни и острым зеленым мятно-кориандровым чатни. Украсьте севом и зернами граната перед подачей сразу же.