Ролл с табуле

🛒 Ингредиенты

• Мелкий булгур 20 г · 68 ккал
• Свежая петрушка 30 г · 11 ккал
• Помидоры 50 г · 9 ккал
• Огурец 30 г · 5 ккал
• Свежая мята 5 г · 4 ккал
• Зеленый лук 10 г · 3 ккал
• Лимонный сок 15 г · 3 ккал
• Оливковое масло 10 г · 88 ккал
• Цельнозерновая тортилья 60 г · 180 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Промойте мелкий булгур и поместите его в миску. Залейте кипятком (достаточно, чтобы покрыть) и дайте настояться 15-20 минут или до размягчения; тщательно слейте лишнюю воду.
2. Пока булгур замачивается, мелко нарежьте свежую петрушку, мяту, помидоры, огурцы и зеленый лук. Поместите все нарезанные овощи в большую миску для смешивания.
3. Добавьте слитый булгур к нарезанным овощам. Полейте лимонным соком и оливковым маслом, затем приправьте солью и черным перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
4. Разложите цельнозерновую тортилью. Выложите щедрую порцию салата табуле в центр тортильи, оставляя место по краям для сворачивания.
5. Заверните боковые стороны тортильи на начинку, затем плотно сверните тортилью снизу вверх, чтобы получился надежный ролл. При желании разрежьте пополам по диагонали и подавайте немедленно.