Там Ма Муанг (Салат из зеленого манго)

🛒 Ингредиенты

• Зеленый незрелый манго, натертый 150 г · 90 ккал
• Зубчики чеснока 5 г · 7 ккал
• Перец чили «птичий глаз» 5 г · 2 ккал
• Сушеные креветки 10 г · 26 ккал
• Жареный арахис 15 г · 85 ккал
• Рыбный соус 20 г · 11 ккал
• Сок лайма 15 г · 4 ккал
• Пальмовый сахар 10 г · 37 ккал
• Помидоры черри, разрезанные пополам 30 г · 5 ккал
• Длинная фасоль, нарезанная 20 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. В ступке с пестиком смешайте чеснок и перец чили. Растолките до крупного измельчения, затем добавьте сушеные креветки и немного потолките, чтобы объединить.
2. Добавьте пальмовый сахар, рыбный соус и сок лайма в ступку. Аккуратно потолките, чтобы растворить сахар и смешать ингредиенты заправки.
3. Добавьте помидоры черри, длинную фасоль, натертый зеленый манго и жареный арахис в ступку. Аккуратно разомните и перемешайте пестиком, чтобы объединить, не перебивая.
4. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше рыбного соуса, сока лайма или пальмового сахара по вкусу. Подавайте немедленно.