Шашлычки из Темпе

🛒 Ингредиенты

• Темпе 400 г · 780 ккал
• Тамари с низким содержанием натрия 60 г · 30 ккал
• Сок лайма 30 г · 8 ккал
• Зубчики чеснока 20 г · 30 ккал
• Свежий имбирь 15 г · 12 ккал
• Кунжутное масло 15 г · 133 ккал
• Коричневый сахар 12 г · 46 ккал
• Вода 60 г · 0 ккал
• Красный болгарский перец 200 г · 62 ккал
• Желтый лук 150 г · 60 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте темпе кубиками по 2.5 см, а болгарский перец и лук — похожими по размеру кусочками; если используете деревянные шпажки, замочите их в воде минимум на 30 минут.
2. В миске смешайте тамари, сок лайма, измельченный чеснок, тертый имбирь, кунжутное масло, коричневый сахар и воду, чтобы приготовить маринад.
3. Поместите темпе, болгарский перец и лук в маринад, убедившись, что все кусочки хорошо покрыты; маринуйте минимум 30 минут или до 2 часов в холодильнике.
4. Нанижите маринованный темпе, болгарский перец и лук попеременно на подготовленные шпажки.
5. Жарьте шашлычки на гриле или сковороде на средне-сильном огне в течение 10-12 минут, время от времени переворачивая, пока темпе не станет золотисто-коричневым, а овощи — мягкими, но хрустящими.