Терияки Тофу Ролл

🛒 Ингредиенты

• Твердый тофу 150 г · 115 ккал
• Большая безглютеновая тортилья 60 г · 160 ккал
• Тамари (безглютеновый соевый соус) 20 г · 15 ккал
• Мирин 5 г · 5 ккал
• Свежий имбирь, измельченный 5 г · 4 ккал
• Свежий чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
• Листовой салат, нашинкованный 30 г · 5 ккал
• Морковь, натертая 20 г · 8 ккал
• Огурец, соломкой 20 г · 3 ккал
• Красный болгарский перец, соломкой 20 г · 6 ккал
• Красная капуста, нашинкованная 20 г · 5 ккал
• Жареные кунжутные семена 2 г · 12 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Пресс-тофу, чтобы удалить лишнюю воду, затем нарежьте его тонкими полосками или кубиками.
2. В небольшой миске смешайте тамари (или безглютеновый соевый соус), мирин, измельченный имбирь и измельченный чеснок.
3. Нагрейте кунжутное масло в антипригарной сковороде на средне-сильном огне. Добавьте тофу и готовьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, около 5-7 минут.
4. Вылейте соус терияки на приготовленный тофу, аккуратно перемешивая, чтобы он покрыл его. Готовьте 2-3 минуты, давая соусу слегка загустеть и глазировать тофу.
5. Пока тофу готовится, нашинкуйте листовой салат и красную капусту, нарежьте соломкой морковь, огурец и красный болгарский перец.
6. Разложите большую безглютеновую тортилью. Уложите слой листового салата, затем по центру выложите нашинкованную красную капусту, морковь, огурец, красный болгарский перец и теплый терияки тофу.
7. Плотно заверните края тортильи поверх начинки, затем сверните ее снизу вверх, чтобы получился плотный ролл.
8. При желании разрежьте ролл пополам по диагонали и посыпьте жареными кунжутными семенами перед немедленной подачей.