Тайские рыбные котлеты

🛒 Ингредиенты

• Филе белой рыбы (например, трески) 150 г · 123 ккал
• Паста красного карри 15 г · 23 ккал
• Зеленая фасоль, тонко нарезанная 20 г · 6 ккал
• Листья каффир-лайма, мелко нашинкованные 2 г · 0 ккал
• Яйцо куриное, крупное 25 г · 37 ккал
• Рыбный соус 15 г · 8 ккал
• Пальмовый сахар 2 г · 8 ккал
• Тапиоковый крахмал 10 г · 36 ккал
• Растительное масло (для жарки, абсорбированное) 14 г · 126 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Крупно нарежьте филе белой рыбы, затем поместите его в кухонный комбайн с пастой красного карри, яйцом, рыбным соусом, пальмовым сахаром и тапиоковым крахмалом.
2. Измельчайте до получения однородной, липкой пасты, при необходимости соскребая массу со стенок.
3. Переложите рыбную пасту в миску и вмешайте мелко нарезанную зеленую фасоль и нашинкованные листья каффир-лайма.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Пока масло греется, сформируйте из рыбной пасты небольшие плоские котлетки.
5. Жарьте рыбные котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, или пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью приготовленными.
6. Извлеките готовые рыбные котлеты из сковороды и обсушите на бумажных полотенцах. Подавайте горячими со сладким соусом чили.