Тирадито де Пескадо
Пищевая ценность
на порцию (328 г)
🔥 265ккал
🥩 32Белки
🥑 3Жиры
🍞 25Углеводы
Клетчатка: 4 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 1 г Соль: 1 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Филе свежей белой рыбы (например, снеппер) 150 г · 150 ккал
- Свежевыжатый сок лайма 60 г · 16 ккал
- Паста аджи амарилло 15 г · 15 ккал
- Красный лук, тонко нарезанный 15 г · 6 ккал
- Свежая кинза, нарезанная 5 г · 1 ккал
- Чеснок, измельченный 3 г · 4 ккал
- Сладкий картофель (батат), вареный и нарезанный 50 г · 43 ккал
- Перуанская кукуруза (чокло), вареные зерна 30 г · 30 ккал
👨🍳 Приготовление
- Начните с подготовки рыбы: тонко нарежьте филе свежей белой рыбы поперек волокон, толщиной около 3 мм. Красиво разложите ломтики на охлажденной тарелке, слегка накладывая их друг на друга.
- Для приготовления «лече де тигре» (тигрового молока) смешайте в миске свежевыжатый сок лайма, пасту аджи амарилло, измельченный чеснок и щепотку соли. Взбивайте до однородности.
- Осторожно полейте «лече де тигре» нарезанную рыбу, убедившись, что каждый кусочек слегка покрыт. Дайте мариноваться 2-3 минуты; кислота лаймового сока «приготовит» рыбу.
- Украсьте тирадито тонко нарезанным красным луком, измельченной свежей кинзой, ломтиками вареного сладкого картофеля и вареными зернами перуанской кукурузы. Подавайте немедленно в качестве освежающей закуски или легкого блюда.
